Échine de porc Ibaiama - Sarrasin - Shiitake - Jus

Poisson maturé - Fregola sarda ) sauce amande - asperge verte

Agnolotti - Ricotta / Epinard - Oseille - Fèves

Magret de la ferme de phalange - Asperge blanche - betterave - fraises (+3€)